Färskostkräm. Det är skralt med blåbären runt sommarstugan i år, men med lite tur hittade vi ett par deciliter och mer behövdes inte för att baka dessa goda muffins
Om så önskas är det alltid gott och trevligt med chokladströssel eller -kulor. 100 gram färskost (Philadelphia). Fyll sedan en (sprits-)påse med frostingen och spritsa med en M1-tyll. 100 gram färskost (Philadelphia)
Rör ner mjöl blandat med bakpulver. Lägg i blåbär och toppa med resterande smet. Toppa med mandelspån. Låt svalna och pudra med florsocker innan servering
Blanda ihop ingredienserna till toppingen medan muffinsen står i ugnen. Mixa smörbönor, ägg, färskost, dadlar och mandelsmör till en slät massa i tex en hushållsassistent
Blåbärsmuffins kunde vara en idé, eller kanske Blåbärsmoussetårta à la Josefin, men eftersom vi ska fira henne först till helgen får jag väl hitta på något blåbärsaktigt till dess
Här får ni i alla fall receptet på en väldigt enkelt frosting att svänga ihop, helt utan färskost. Håll med om att dom stora fina muffins som säljs i affärerna är ruskigt goda och i ett litet nafs så har du piffat till dom till världsklass-cupcakes
)Sen har jag funderingar på att göra blåbärsmuffins på följande recept som kommer från Bakglädje. Jag har verkligen snöat in på cupcakes just nu och har hittat massor med härliga och fina bloggar som har kanonfina bilder och underbara recept på olika cupcakes
